Pour assurer une meilleure valorisation de leurs productions, des producteurs locaux ont décidé de prendre en charge la commercialisation de leurs produits et d’être au contact des consommateurs.
Depuis un an maintenant, un travail est mené pour la concrétisation du projet de création de deux magasins de producteurs de Haute-Marne et des départements limitrophes. Le 5 mai 2021 la SAS Paysans Chaumontais a été créée, qui sera à la tête du futur magasin de Chaumont, ainsi que la SAS Paysans Plateau de Langres qui dirigera le magasin de la cité Lingonne.
La SAS Paysans Chaumontais est composée de 18 producteurs associés représentant des productions alimentaires diverses. Le président élu est Mr LESEUR Olivier, producteur de viande bovine à Signéville.
La SAS Paysans Plateau de Langres regroupe 17 producteurs associés. Le président élu est Mr CRESSOT Florent, éleveur laitier avec un atelier de fabrication de yaourts à Cusey.
L’objectif est de satisfaire 40% du panier moyen des ménages, en regroupant une large gamme de nos productions locales et en large majorité d’origine haut-marnaise.
Un producteur sera toujours présent dans les magasins et permettra de répondre pleinement aux interrogations des consommateurs.
Les deux magasins « Esprit Paysan » permettront d’assurer la pérennité et le développement des productions agricoles locales et de donner aux producteurs une réelle reconnaissance de leurs produits et savoir faire.
