L’association Agrilocal a lancé cette semaine une opération intitulée « Connectez-vous local », afin d’inciter les collèges à proposer des repas à base de produits locaux. En Haute-Marne, près de 4 000 élèves de 15 établissements y participent.
L’opération « Connectez-vous local » organisée par l’association Agrilocal à l’échelle nationale, a lieu du lundi 31 mai au vendredi 4 juin afin de promouvoir ses actions et l’engagement des Départements. Cet évènement permet de mettre à l’honneur les producteurs dans les établissements scolaires et de promouvoir le patrimoine culinaire local. C’est aussi l’occasion de valoriser le savoir-faire des cuisiniers de restauration collective et de communiquer sur les enjeux du manger local.
Le terroir mis en avant
La majorité des collèges de Haute-Marne a répondu favorablement à cette opération puisqu’ils sont 13 à y participer. Au final, ce sont près de 4 000 élèves de 15 établissements qui pourront goûter et découvrir des produits du terroir à la cantine. Les chefs cuisiniers s’engagent à servir un repas 100 % local ou à proposer chaque jour de la semaine un plat à base de produits locaux, commandés sur Agrilocal52.
Cette plateforme qui regroupe 70 fournisseurs, a été mise en place par le Conseil départemental afin de mettre en lien les producteurs locaux et les acheteurs de la restauration collective (écoles, collèges, lycées, maisons de retraite…).
En Haute-Marne, les collèges sont particulièrement impliqués comme le prouve la liste des établissements qui participent à l’opération : collège Montmorency à Bourbonne-les-Bains, collège Henri Vincenot à Chalindrey, collège Amiral Denis Decrès à Châteuvillain, collège Camille Saint-Saëns et collège de la Rochotte à Chaumont, collège René Rollin à Chevillon, collège de Colombey les Deux Eglises, collège Jouffroy d’Abbans à Doulaincourt, collège Marie Calvès à Froncles, collège Les Vignes du Crey à Prauthoy, collège La Noue et Luis Ortiz à Saint-Dizier, collège Camille Flammarion à Val-de-Meuse, lycée Diderot à Langres et MFR de Doulaincourt.
